Recerca

La Denominació d'Origen Tarragona té en marxa diferents línies de treball per tal de reforçar la qualitat dels seus productes així com garantir el futur vitivinícola de la DO. La més important és treballar amb la varietat Macabeu, la varietat apadrinada per la DO Tarragona i que és la punta de llança de la DO.

Dins d'aquesta estratègia no oblidem l'adaptació al canvi climàtic que és també un dels objectius dels nostres estudis per tal de donar eines als viticultors i als cellers per adaptar-se a les noves condiciones causades pel canvi climàtic, i aconseguir així una millor rendibilitat, tant del raïm com del vi obtingut.

Projectes de recerca

Recuperació de la varietat Tarragoní

Recuperació de la varietat Tarragoní

Degut al neguit dels cellers per a la seva recuperació i la importància d’aquesta varietat ancestral per la DO Tarragona, el Consell Regulador decideix fer un seguiment tècnic del Tarragoní amb la col·laboració de l’INCAVI.

Llegir ›
Escumosos Ancestrals

Escumosos Ancestrals

Projecte de col·laboració URV Facultat Enologia i DO TARRAGONA en l’estudi del procés de diferents aspectes en l’elaboració d’escumosos Ancestrals.

Llegir ›