L’elaboració dels vins protegits es realitzarà exclusivament amb les varietats de Vitis vinifera següents:
Negre |
Garnatxa Blanca |
||||
|
 Planta productiva i resistent a les malalties. Els raïms no són molt grans però si compactes. Les baies són mitjanes, arrodonides i de color groc verdós. Es vinifica sola o amb macabeu, parellada o moscatell per a l?elaboració de misteles. Els vins són alcohòlics, frescos, amb cos i elegants. De color roc verdós. En nas presenten aromes florals i afruitats (fruita madura). Es comencen a elaborar vins fermentats en bóta. |